株式会社ナカノさんでは、

「利益や効率より、生命に感謝し、最高の状態で

お肉を提供するのが我々の使命」

という信念の基、30年も前から枯らし熟成の

お肉を販売して来られました。効率や利益より、

愚直に最高の美味しさを追い求め、

この伝統的な技法を現代に再現している、

今や日本でも貴重なお肉屋さんです。